технологическое проектирование общепита Options

технологическое проектирование общепита Options

Blog Article

В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе

Кроме того, беспорядочная и организованная планировка кухни обеспечивает легкую уборку и соблюдение надлежащих гигиенических стандартов.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Популярен в check here открытых кухнях, где гостей привлекает процесс приготовления пищи.

Чтобы составить грамотный проект, владельцам заведений общепита придётся столкнуться с целым перечнем официальных требований и ограничений.

Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!

Пусконаладочные работы для проверки исправности всего оборудования.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Требования к check here вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, click here а также достаточное освещение для безопасной работы.

При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.

играет ключевую роль в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.